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邯郸人请注意,你的宝贝儿“烩面”已上线撩胃!

来源: 邯郸味道 编辑:保存 2019-10-26 22:14:19
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  俗话说,南方米北方面。没有一碗白饭逃得过南方的碗,同样的,也没有一根面条能出得了北方人的碗。


 

  今天团长就去了一家比我大好几岁的烩面馆,又收获了一肚子的美味~


 

  烩面馆必定要点的当然是烩面了~这家店的烩面有两种,一种是牛肉烩面,一种是羊肉烩面,团长选的是这家比较有特色的牛肉烩面。

  爱吃面的人都知道,一碗面的灵魂全在于汤。他家牛肉烩面的汤底除了是骨汤以外,还加了咖喱粉。(ps:羊肉烩面是纯骨汤的哦~)

  熬好的浓汤颜色白里透黄,一勺下肚,骨汤和咖喱的味道在舌尖里来回萦绕,香滑浓郁、咸淡适口。

  面条都是每天现做现抻,面片厚薄均匀,吃起来筋韧有嚼劲。喜欢吃辣的在放点辣椒油,又是另一番滋味。


 

  牛肉烩面的汤好、面筋、肉也很鲜。一碗面的底部还藏着粉丝海带和木耳,总之是味道不错,量也很足。


 

  屏幕似乎又闻到了香喷喷的烩面味儿,哈喇子掉了一地.....


 

  卤豆干一块钱两块,色泽金黄,外皮柔韧、内肉嫩滑。咬一口豆干,香味久存唇齿间,就连里面的缝隙都是满满的汁水~

  虽然也是腌制过的,但是不像板面里加的豆干那般咸,口感更偏清淡,泡进烩面汤里一起吃刚刚好哦~

  卤鸡脖也是一大特色!来这里吃烩面的人都喜欢点上一份。这么大一盘子的鸡脖堆成山,光看就觉得异常兴奋了!

  随便夹起一块,独特的卤味香气铺面而来,丝丝缕缕钻进鼻尖,宛如火辣的小妖精,让人直流口水。最香的就是这块鸡皮了,鲜香软糯,非常好嚼,并且吃起来不腻~

  一份鸡脖4块钱,团长和沙丁鱼要了两份,最后没有吃完也不舍得浪费美食,就打包带走了嘻嘻~


 

  这家店也开了有三十几年了,虽然陆陆续续的换过好几个地址,但是老顾客仍然能准确的找到它。

  一到饭点,店里就开始热闹了起来。要是来的不及时,可能还需要等会座。吃饭的地方和厨房之间有个小窗口,站在小窗口就能看见一碗烩面的制作过程。

  店内食客一波来一波去,在这吃饭的人们,为的不止是味蕾的满足,更多的是为了一种熟悉亲切的感觉和情怀吧~

  地址:滏西大街与展览路交叉口西北角

  电话:18132958583营业时间:10点-15点 17点-凌晨1点

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